Все о вреде алкоголя

Почему и безалкогольное пиво вредно для здоровья

Если Вы избегаете употребления алкоголя или ограничиваете себя в потреблении, Вы, вероятно, выбираете безалкогольное пиво. На вкус оно похоже на традиционное пиво, но не содержит алкоголя. Звучит неплохо, правда? Однако у него имеются свои недостатки.

Безалкогольное пиво – что это?

Безалкогольное пиво — это напиток с низким или нулевым содержанием алкоголя. До недавнего времени на рынке существовало безалкогольное пиво, позволяющее содержание алкоголя до 0,5%. Новинкой, которая получает все больше признания, является пиво «нулевка» — то самое, в котором алкоголь вообще отсутствует.

Прежде всего, безалкогольное и алкогольное пиво производится одинаково — путем сбраживания солодового сусла, обычно с добавлением хмеля, с использованием дрожжей. Разница лишь в том, что из готового пива удаляется алкоголь, поэтому остается тот же состав, за исключением добавления еще одного элемента — сахара.

Существует несколько способов удаления спирта: нагрев, вакуумная дистилляция и обратный осмос.

Первый способ может исказить первоначальный вкус, а другие позволят вам попробовать напиток, полностью не отличимый от настоящего пива. Тем более что сам спирт не имеет заметного вкуса. Но правда ли, что так называемое «безалкогольное» пиво является безалкогольным? И может ли оно нанести вред здоровью?

По-прежнему содержит алкоголь.

По сути, безалкогольное пиво — это маркетинговая конструкция. На самом деле пиво по определению алкогольное. Поэтому все, что представлено как безалкогольное пиво, чаще всего является пивом в общепринятом смысле, но с очень небольшим процентом содержания спирта. Некоторые напитки нагревают до температуры кипения, чтобы полностью вытеснить из состава алкоголь, но по сути это безалкогольные напитки с известной маркой, наклеенной на бутылку. Маловероятно, что Вы заметите какой-либо эффект от употребления такого небольшого количества алкоголя, но это не означает, что это не может нанести Вам какого-либо вреда.

Также ученые показали, что употребление такого напитка в особых редких случаях может резко повысить уровень алкоголя в крови, а у некоторых людей способствует положительному результату при наличии алкогольных метаболитов в моче или дыхании.

Является безопасным вариантом для алкоголика?

Рост продаж безалкогольного пива создал новые опасности для выздоравливающих алкоголиков, борющихся с рецидивами. Питье «нулевки» может показаться разумной альтернативой более сильным веществам, но для людей, находящихся на стадии выздоровления, импульсивное сходство может вызвать тягу и привести на скользкую дорожку к рецидиву.

По мере того, как в пабах, барах и клубах вездесущим становится безалкогольное пиво, концепция рецидива набирает все большую популярность. Информирование людей об опасности напитков, содержащих даже небольшое количество алкоголя, необходимо для противодействия этой тенденции. Действительно, даже напиток, содержащий всего 0,5 алкоголя, может свести на нет годы прогресса, возвращая алкоголиков обратно в этот порочный круг желания и разрушения.

Почему «безалкогольное» опасно.

Технически, термин «безалкогольный» в данном случае несколько вводит в заблуждение. На самом деле оно часто содержит больше алкоголя, чем говорят производители на своей этикетке. Одно исследование 45 безалкогольных напитков показало, что почти 30% из них содержат больше алкоголя, чем заявлено. В том же исследовании было обнаружено, что 6 сортов пива, маркированных 0,0%, содержали алкоголь — до 1,8%.

«Но подождите, — скажите Вы, — никто не может напиться от напитка с таким незначительным содержанием алкоголя». Вы правы. Но, к сожалению, это не остановит некоторых людей от попыток. В 2013 году конкурентоспособный едок Тим Янус решил выпить тридцать банок безалкогольного пива в течение одного часа, чтобы напиться.

Эксперимент.

Вооружившись алкотестером, он решил, что может считать свой эксперимент успешным, если содержание алкоголя в крови достигнет уровня не менее 0,8%, что превышает допустимый предел в большинстве стран. Выпив 28 бутылок О’Дула (и сделав небольшой перерыв на рвоту), Янус выпустил 0,00% на своем алкотестере. Несмотря на его исследования, эксперимент не дал ожидаемых результатов.

Так что, если Янус не напился, что сделало его эксперимент таким опасным? Ответ может вас шокировать, но все сводится к женщине по имени Дженнифер Стрендж. В 2007 году Стрендж попыталась выиграть в радиоконкурсе, выпив два галлона воды в течение трех часов.

Она умерла от состояния, называемого гипонатриемия, из-за которого содержание натрия в организме падает до аномально низкого уровня. Между тем, Янус выпил примерно на полгаллона больше, чем Стрендж, и за два часа меньше. Зрители, наблюдавшие за его попытками в онлайн-видео, вероятно, смеялись, когда его рвало. Но на самом деле этот перерыв на рвоту, скорее всего, спас ему жизнь.

Стоит также отметить, что симптомы гипонатриемии могут показаться Вам весьма похожими на симптомы интоксикации.

Достаточно одного запаха.

В своих лабораторных экспериментах крысы обучались самостоятельному употреблению алкоголя или горького белого вещества, называемого хинином, когда от них пахло апельсином или бананом. Запах банана использовался, когда крысы употребляли алкоголь, в то время как запах апельсина представлялся им, когда крысы пробовали хинин.

Как алкоголь, так и его предвкушение могут повысить уровень химиката в мозгу под названием дофамин, который, по мнению исследователей, играет роль в чувстве счастья и удовольствия. Исследователи обнаружили повышение уровня дофамина в мозге крыс до и после того, как они почувствовали запах этих «алкогольных сигналов».

Таким образом, внешний вид, запах и вкус пива — даже тот факт, что этикетка и бутылка практически идентичны — могут стать важным стимулом для человека на раннем этапе выздоровления. Те же сенсорные ощущения, связанные с употреблением пива, за исключением опьяняющего эффекта, могут вызвать разочарование.

Такое пиво может вызвать состояние, известное как эйфорическое воспоминание, форма избирательной памяти, при которой выздоравливающий алкоголик очаровывает свою алкогольную зависимость, игнорируя все негативные эффекты, которые алкоголь оказал на его жизнь. Перед лицом сильной тяги эта проблема усиливается еще больше.

Вывод: держитесь подальше от безалкогольного пива, если Вы хотите оставаться трезвым.

Во время беременности и кормления грудью.

Многие люди задаются вопросом, вредно ли пить безалкогольное пиво во время беременности. Однако это сомнение кажется довольно абсурдным, поскольку в течение многих лет было известно, что даже минимальное количество алкоголя может нанести непоправимый вред плоду, а такой напиток содержит небольшое количество спирта. Возникает еще один вопрос: безалкогольное пиво — это то, без чего беременная женщина может обойтись?

Было доказано, что даже минимальное количество алкоголя, которое попадает в организм будущей матери, может нанести большой вред нерожденному ребенку. Его тело только развивается, отдельные органы формируются, и на этой стадии не разработаны никакие защитные механизмы, которые могли бы нейтрализовать токсин, который является алкоголем. Таким образом, ясно, что безалкогольное пиво не следует пить беременным женщинам, поскольку оно по-прежнему содержит в составе этанол в малых дозах.

Беременность.

Употребление алкоголя во время беременности может вызывать физические, когнитивные и поведенческие осложнения, называемые расстройством алкогольного спектра плода, у облученных новорожденных. На сегодняшний день не существует известного безопасного порога для потребления алкоголя во время беременности, и именно по этой причине большинство врачей рекомендуют полностью воздерживаться от алкоголя во время беременности. К сожалению, такая практика может быть трудной для тех, кто злоупотребляет алкоголем. Следовательно, некоторые из этих женщин могут прибегнуть к употреблению напитков, помеченных как «безалкогольные» или «слабоалкогольные», в качестве заменителей обычных алкогольных напитков, ожидая, что они удовлетворят свои пристрастия, не причиняя вреда своим еще не рожденным детям.

Последствия употребления даже небольшого количества алкоголя во время беременности:

  • Преждевременные роды и даже выкидыш;
  • Повреждение мозга;
  • Синдром СДВГ;
  • Низкий вес при рождении;
  • Задержка развития и замедление роста;
  • Нарушение зрения и слуха.

Таким образом, нет безопасной дозы спирта во время беременности. Хотя пиво называют безалкогольным, стоит отказаться от этого напитка во время беременности, потому что Вы можете сильно навредить ребенку.

Грудное вскармливание.

Неблагоприятные последствия для младенцев, вызванные воздействием алкоголя во время грудного вскармливания, не были хорошо установлены. Тем не менее, были отмечены случаи нарушения развития моторики, изменения режима сна, снижения потребления молока и гипогликемии.

Недавнее исследование показало, что этанол обнаруживается в грудном молоке после употребления большого количества (до 1,5 л) безалкогольного пива (от 0,41% до 0,42% по объему). Образцы молока были взяты у 15 женщин сразу после употребления, а также через 1 и 3 часа. У двух женщин были обнаружены концентрации этанола до 0,0021 г/л (предел обнаружения 0,0006 г/л) сразу после приема, однако этанол не был обнаружен через 1 час. Ученые пришли к выводу, что такие уровни, вероятно, безвредны для младенца, находящегося на грудном

вскармливании, поэтому умеренное употребление безалкогольных напитков, как ожидается, не вызовет неблагоприятных последствий при грудном вскармливании.

Однако из-за отсутствия информации о безопасности и изменения концентрации алкоголя в безалкогольном пиве было бы разумно полностью отказаться от него в период грудного вскармливания.

Может вызвать рак.

Следы потенциально вредных гербицидов были обнаружены в безалкогольном пиве немецким институтом тестирования продуктов и услуг. Только 2 из 20 тестируемых видов безалкогольных пивных напитков как крупных производителей, так и местных пивоварен, оказались безопасными для здоровья.

Почти во всех из них был обнаружен глифосат. Это спорный, но широко используемый гербицид.

В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала глифосат вероятным средством от рака. Отсюда серьезный подход немецкого института к результатам исследований, проведенных на безалкогольном пиве.

Количество глифосата не было большим. Научные исследования не подтвердили его вредного воздействия на животных или людей. Тем не менее, исследователи подчеркивают, что следует избегать употребления безалкогольного пива, пока не будет известно влияние вещества на здоровье человека.

Как безалкогольное пиво влияет на печень.

Безалкогольное пиво негативно влияет на печень, так как содержит этиловый спирт (от 0,002 до 1,5% этанола). Печень не позволяет даже 0,1% алкоголя проникать в организм, идентифицируя этанол как яд. Напиток не относится к безопасным заменителям классического пива. Вредность ему придают синтетические добавки:

  • Сивушные масла;
  • Стабилизаторы;
  • Консерванты;
  • Красители;
  • Вкусовые добавки;
  • Соли тяжелых металлов;
  • Гормон фитоэстроген.

Не обманывайте себя полной безопасностью безалкогольного пива. Лучше исключить его регулярное использование.

Немного о фитоэстрогене.

Регулярное употребление безалкогольного пива может серьезно повлиять на Ваш вес. И все это из-за хмеля.

Этот основной ингредиент пива, который содержит биологически активные вещества — фитоэстрогены, действие которых на организм аналогично действию женских половых гормонов — эстрогенов. Исследования, проведенные в разных странах, показали, что их регулярное употребление мужчинами может привести к прекращению секреции тестостерона, что, в свою очередь, влияет на потенцию. Но это не единственная проблема. Мужское тело становится все более женственным. Мышечная масса уменьшается, и слой жира начинает распространяться как у женщин: на бедрах, ягодицах, в нижней части живота и вокруг талии. В некоторых случаях у мужчин начинают сильно развиваться женские недуги, такие как целлюлит (у мужчин с нормальным уровнем тестостерона он вообще не может развиваться из-за различной структуры жировых клеток) и гинекомастия (рост груди).

Автор статьи Анжелика Абдрахманова.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно