Все о вреде алкоголя

ВЛИЯНИЕ КОНЬЯКА НА ПЕЧЕНЬ

vliyanie_konyaka_pechen

СОДЕРЖАНИЕ:

  1. ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ КОНЬЯК
  2. ПОЧЕМУ КОНЬЯК ВРЕДНО
  3. КАК ОН ВЛИЯЕТ ПЕЧЕНЬ

Чтобы узнать, как влияет тот или иной продукт на наш организм, необходимо изучить его состав, свойства. В данной статье в качестве продукта выступает коньяк. Так что же это такое , из чего он производится и как влияет непосредственно на печень?

Для начала разберемся, из чего делают коньяк?

Для его производства требуются определенные сорта винограда : Folle Blanch, Ugni Blanc и Colombard. Как правило, используют Ugni Blanc, поскольку данный сорт винограда является медленно созревающим , однако для его выращивания требуется меньше усилий ,а также он обладает большой урожайностью.

В октябре производится уборка урожая ,для которой используют специальные машины.
Весь урожай отправляют под специальные прессы, после чего полученный сок оставляют на брожение. Весь выше описанный процесс отражает получение белого сухого вина, и только через три недели после дистилляции оно превращается в коньяк путем перегонки спирта . Дальнейший процесс носит название выдержки, длящейся не менее 30 месяцев и бочки для которой делают из дуба вследствие его высоких экстрактивных веществ.

Прежде чем перелить готовый коньяк в бутылку нередко смешивают спирты разной выдержки, после чего он уже поступает в продажу. Также следует упомянуть, что для регулирования крепости добавляют дистиллированную воду , для регулирования вкуса-сахар, дубовую стружку и карамель.

ЧТО ПРОИСХОДИТ С НАШИМ ОРГАНИЗМОМ ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ КОНЬЯКА

С первых глотков коньяка происходит расширение сосудов , вследствие чего артериальное давление снижается , а вместе с ним и сердечный выброс, в результате чего снижается насыщаемость кислородом отдаленных участков тела. Данные изменения незначительны и кратковременны, поскольку увеличение объема принятого коньяка приводит уже к повышению артериального давления и тахикардии, что увеличивает нагрузку на сосуды .

Объём коньяка 30-50 мл в сутки оказывает сосудорасширающее действие. Следующий прием алкогольного напитка дает обратный эффект.

Также следует сказать, что благодаря лигнину и танину он проявляет гиполипидемическое действие , разумеется, также в дозе, не превышающей выше указанную.

Коньяк также влияет на нервную систему — снимая усталость ,и на пищеварительную систему – стимулирует выработку ферментов.

ПОЧЕМУ КОНЬЯК ВРЕДЕН

Для начала следует упомянуть те примеси , что добавляют в коньяк перед тем ,как перелить готовый напиток в бутылку. Они замедляют процесс усвоения коньяка организмом.

Также из-за своей высокой удельной калорийности и стимуляции аппетита коньяк может стать причиной значительного прибавления в весе, что ведет за собой цепочку разных хронических заболеваний.

Из-за двоякого действия на сосуды коньяк приводит к скачкам давления, преждевременно изнашивая сосуды и миокард сердца .

Как и любой алкогольный напиток коньяк влияет на репродуктивную систему, нарушая процесс вызревания половых клеток , что приводит к потребности в длительном восстановлении.

Кроме выше перечисленного вреда, так сказать последствий, следует сказать, что употребление коньяка категорически противопоказано людям с хроническими заболеваниями, к которым относятся такие как желчнокаменная болезнь, гипертония, расстройства функционирования щитовидной и поджелудочной железы и др.

КАК ОН ВЛИЯЕТ НА ПЕЧЕНЬ

Печень-орган детоксикации , предназначенный для очищения нашего организма. В данном случае она очищает от продуктов распада этилового спирта. И, если она не справляется- не всегда это можно своевременно диагностировать из-за отсуствия в ней болевых рецепторов.

Для переработки этанола в печени вырабатывается фермент алькогольдегидрогеназа, а для его утилизации ацетальдегидрогеназа.

Содержание данных ферментов влияет на скорость опьянения человека и предрасположенность к алкогольной зависимости.

Так как существует две формы алкогольдегидрогеназы- быстрая и медленная , различают и разные реакции на прием спиртного.

«Быстрая» алкогольдегидрогеназа позволяет намного быстрее переработать этанол в ацетальдегид, однако иногда это грозит накоплением токсинов , несмотря на быстрое опьянение и такой же быстрый выход из этого состояния.

«Медленная» форма приводит к тому, что уровень этанола остается достаточно высоким, а ,значит , и опьянение происходит позднее. При таком типе реагирования вероятность зависимости от алкоголя возрастает в разы.

Форма алкогольдегидрогеназы меняется в зависимости от возрастных показателей .

Ацетальдегидрогеназу также можно разделить на формы- пассивную и активную. Соответственно, активная быстрее утилизирует алкоголь.

При сочетании быстрой алкогольдегидрогеназы и пассивной ацетальдегидрогеназы происходит накопление токсинов из-за медленной утилизации их ферментом.

Переработка и утилизация этанола печенью в среднем составляет около 20 часов.
Это зависит от метаболизма организма, количества выпитого и водно-солевого баланса.

Алкоголь непосредственно разрушает гепатоциты нашего органа детоксикации , что приводит к замедлению утилизации производных этанола , а они, в свою очередь ещё больше разрушают клетки печени, вызывая тем самым замкнутый порочный круг.
Из-за разрушения токсинами желчных протоков нарушается выработка желчи , что приводит к ухудшению переваривания и усвоению пищи.
Поскольку гепатоциты погибают , необходимо их замещение, которое, как правило происходит за счет жировой и соединительной ткани. Данный процесс нарушает печеночный кровоток из-за сдавления сосудов.

При длительном употреблении алкоголя развивается фиброзное перерождение ткани печени, дебютом которого является цирроз. По мере перерождения ткани печени снижаются её функции. Однако это не так страшно, как переход цирроза в карциному.

В 10% случаев при алкоголизме на фоне цирроза развивается рак. Это дает повод задуматься о своем здоровье и будущем, которое может не наступить.

МОЖНО ЛИ СПРАВИТЬСЯ С ПОРАЖЕНИЕМ ПЕЧЕНИ И УЛУЧШИТЬ ПРОГНОЗ

Разумеется, это возможно при своевременном отказе от спиртного и никотина. Кроме исключения действия патологического фактора необходимо соблюдать диету и помимо включения продуктов, содержащих большое количество витаминов, микро- и макроэлементов необходимо соблюдать режим приема пищи.

Медикаментозное лечение включает прием глюкокортикостероидов, улучшающих прогноз лечения ;эссенциальных фосфолипидов , позволяющих восстановить мембраны гепатоцитов и урегулировать процесс образования желчи и гепатопротекторов (гептрал).

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Не смотря на то, что коньяк из всех алкогольных напитков по степени вреда занимает далеко не первое место , его потребление нужно свести к минимуму. К тому минимуму, который не навредит Вашему здоровью. Покупайте только качественный коньяк и не употребляйте выше суточной дозы при отсутствии хронических заболеваний, а при их наличии ограничьте потребление спиртного до 1 раза в год. Здоровья Вам и Вашим близким.

Автор статьи Эвелина Кшнясева

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно